Planificador de Demanda - Restaurantes

Posición disponible: Planificador de Demanda.

Funciones Principales:

• Proyectar la demanda de productos por punto de venta, considerando históricos, estacionalidad y tendencias.
• Asegurar el abastecimiento oportuno, evitando quiebres de stock y sobreinventario.
• Coordinar con Compras, Operaciones y Logística la correcta planificación de pedidos.
• Analizar desviaciones entre la demanda proyectada y la real, proponiendo ajustes.
• Generar reportes e indicadores de demanda, inventario y nivel de servicio.
• Planificar requerimientos para aperturas, promociones y nuevos lanzamientos.
• Optimizar niveles de inventario, contribuyendo a la eficiencia y rentabilidad del negocio.
• Identificar oportunidades de mejora en los procesos de planificación y abastecimiento.

Formación académica:

• Profesional en Ingeniería Industrial, Administración, Logística, Economía, Estadística o carreras afines.

Experiencia:

• Experiencia mínima de 3 años en planificación de demanda, abastecimiento o supply chain, de preferencia en empresas del sector alimentos, cadenas de restaurantes, retail, supermercados o empresas con manejo de múltiples SKU.

Conocimientos técnicos:

• Dominio de Excel a nivel avanzado.
• Conocimiento de herramientas de análisis de datos y visualización como Power BI o Tableau.
• Conocimiento de sistemas ERP, deseable SAP.
• Conocimiento de metodologías de forecasting y análisis estadístico.
• Conocimiento de gestión de inventarios, planificación de abastecimiento y supply chain.

Competencias:

• Alta capacidad analítica y pensamiento lógico.
• Capacidad para trabajar con información compleja y convertirla en decisiones operativas.
• Comunicación efectiva y capacidad de coordinación transversal.
• Organización, planificación y atención al detalle.
• Orientación a resultados y mejora continua.
• Capacidad de anticipación y gestión de riesgos operativos.