Asistente de Tienda Restaurante - Aeropuerto Jorge Chavez Callao

¡Sé parte del equipo de Kira!

Kira es un restaurante de cocina nikkei dirigido por el reconocido chef Jaime Pesaque, está próximo a inaugurar en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez.

Posición disponible: Asistente de Restaurante - Operaciones

La posición tiene como objetivo asegurar la correcta ejecución de los procesos operativos del restaurante, brindando soporte en el control de costos, inventarios y cumplimiento de estándares de servicio y calidad, en un entorno de alta exigencia y flujo continuo.

Funciones principales:

• Brindar soporte en la gestión operativa diaria del restaurante (apertura, cierre y turnos).
• Ejecutar y dar seguimiento al control de inventarios, mermas y costos operativos.
• Verificar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, inocuidad y SST.
• Consolidar y analizar reportes operativos y de ventas.
• Coordinar con las áreas de cocina y salón para asegurar la continuidad operativa.
• Apoyar en la gestión de abastecimiento y relación con proveedores.
• Participar en procesos de auditoría interna y control de cumplimiento corporativo.
• Proponer mejoras en procesos orientadas a la eficiencia operativa.

Requisitos:

• Egresado/a o bachiller en Administración, Hotelería, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años en operaciones de restaurantes o retail gastronómico Nikkei. ( Indispensable)
• Conocimiento en control de inventarios, costos y KPIs operativos.
• Indispensable manejo de Excel a nivel intermedio.
• Ideal manejo de SAP.
• Disponibilidad para laborar en el Callao (aeropuerto) bajo modalidad presencial y turnos rotativos (AM-PM-MAD).

Competencias:

• Orientación a resultados y al detalle.
• Capacidad de organización y planificación.
• Habilidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta demanda.
• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
• Proactividad y enfoque en mejora continua.

Ofrecemos:

• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Participación en la apertura de una marca gastronómica premium.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de Lagardère Travel Retail.
• Capacitación constante.